Pates au saumon frais et poireaux

Ingrédients (pour 6 personnes):
800 g de tagliatelles (fraiches ou non)
750 g de saumon frais coupé en cube
4 à 5 blancs de poireaux
crème fraiche entière
muscade
sel, poivre

Préparation :
Couper les blancs de poireaux en 2 et bien les nettoyer
Les émincer dans le sens de la longueur
Dans une sauteuse, les faire revenir dans le beurre ou l'huile d'olive et faire cuire à l'étouffée pendant environ une demie-heure
Un fois les poireaux cuits, ajouter la crème, sel, poivre et muscade
Lorsque la crème est chaude, ajouter les morceaux de saumon et couvrir
Le saumon est cuit lorsqu'il se détache facilement

Faire cuire les pates séparément et servir avec le mélange poireau-saumon.
C'est un régal !