Carottes braisées

Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 carottes
2 échalotes
sel, poivre
curcuma, curry
vinaigre balsamique
huile d'olive

Préparation :
Emincer les échalotes en fines lamelles
Couper les carottes en tranches fines (personnellement je le fais au robot pour avoir des tranches bien fines)
Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive préalablement chauffée, ajouter les carottes
Une fois que c'est bien revenu, faire déglacer avec le vinaigre, remuer
Saupoudrer le curry, le curcuma, saler, poivrer
Faire mijoter à couvert et à feu doux en vérifiant que ça n'adhère pas (au besoin ajouter de l'eau)