En plus c'est vraiment rapide à faire.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
4 courgettes moyennes
1 gros oignon
un petit morceau de beurre
un bouillon cube
fromage frais type Saint-Moret
sel, poivre
Préparation :
Couper l'oignon et les courgettes en morceaux et les faire revenir dans une cocotte avec le beurre
Ajouter de l'eau sans recouvrir totalement les légumes sinon le velouté sera trop liquide
Ajouter le cube de bouillon et le faire fondre, saler
Mettre sous pression la cocotte et faire cuire 10 minutes à partir de la rotation de la soupape
Mixer la préparation en incorporant le fromage frais
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