Ingrédients :
3 courgettes
2 œufs
100 g de féta
1 c à de curry
Feuilles de menthe
30 cl de lait ou crème liquide
Sel et poivre
1 pâte feuilletée ou brisée
Faire revenir les courgettes coupées en rondelles dans l huile d olive saler et poivrer et saupoudrer de curry. Étaler une pâte feuilletée ou brisée dans un moule à tarte, déposer les courgettes, ajouter la fêta émiettée. Dans un bol mélanger les œufs et le lait ou crème. Ajouter dans la tarte cuire 180 degré 40 mn, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Ingrédients :
2 courgettes moyennes
1 oignon rouge
2 petits œufs
80 g de fêta
3 à 4 c à soupe farine sans gluten au choix
Basilic
1 c à café de curry en poudre
Sel et poivre
Râper et essorer soigneusement les courgettes dans un torchon sec. Déposer et mélanger tous les ingrédients dans un bol et mélanger. Huiler légèrement une poêle. Cuire à feu moyen des deux côtés dans un peu huile d'olive si besoin.
Préparer le tzatziki :
100 g de yaourt de chèvre frais
1/2 concombre
1/4 oignon rouge
Menthe ou basilic
1 c à café d huile d'olive
1/2 jus de citron vert ou jaune
Sel et poivre
Râper le concombre et essorer soigneusement comme la courgette avant de l ajouter à tous les ingrédients. Mélanger et réserver au frais.
Ingrédients :
- 200g de farine
- 90g de beurre
- 1 CS d'huile d'olive
- 5 CS de lait
Mélanger tous les ingrédients sauf le lait, jusqu'à obtenir du gros sable. Ajouter le lait et faire une boule qu'on place au frigo au moins 6h.
Sortir du frigo pour la ramollir un peu et l'étaler placer au frigo pour 8 h et garnir.
Recette très facile du flan portugais
(merci Dulce !)
Ingrédients :
6 œufs
1 petite boîte de lait concentré sucré
2 fois le contenu de la boîte en lait entier
Zestes de citron ou orange (facultatif)
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients
Mettre du caramel au fond du moule à pudim
Ajouter la préparation dans le moule
Faire cuire au bain-marie dans une casserole jusqu'à ce que la pâte se solidifie.
Déguster frais !
Plat traditionnel d'Inde du Sud, c'est une soupe à base de légumes, de tamarin et de dhal (lentilles) qui accompagne merveilleusement les dosas.
Ingrédients pour 10 personnes :
Environ 600g d'aubergines
330g de navets
100g de carottes
4 gousses d'ail
2 oignons
1/2 cc de curcuma
2 cc de coriandre en poudre
2 cc de curry
Huile d'olive
2 verres de lentilles corail
40 g de tamarin
2 tomates
2 cs graines de moutarde
Feuilles de curry (une vingtaine)
Qq feuilles de coriandre
Faire cuire les lentilles dans l'eau, ail coupé, oignon coupé en gros, curcuma, 2 cs huile d'olive
A part, diluer le tamarin dans l'eau tiède pour obtenir 250g de liquide
Ajouter un oignon coupé et les tomates coupés en morceaux, saler, ajouter la coriandre et le curry
Quand les lentilles sont cuites, les écraser et ajouter les légumes coupés en morceaux, le mélange tamarin, ajouter de l'eau jusqu'à que ça couvre les légumes
Cuire 20 à 30 minutes
Dans une casserole, mettre de l'huile, le graines de moutarde, Feuilles de curry, réduire le feu et faire cuire 10 minutes puis ajouter les feuilles de coriandre, avant d'ajouter le tout au mélange de légumes
Ingrédients :
3 œufs
50 g de sucre
1/2 pot de yaourt
18 cl de lait
225 g de farine
2 pincées de levure
50 g de beurre
Arôme au choix
Recette :
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter le yaourt et sans cesser de mélanger verser peu à peu le lait
Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure et fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène
Battre les blancs en neige et mélanger délicatement à la préparation
Faire cuire dans une poêle légèrement huilée
