Poulet tandoori

Ingrédients :

6 à 8 cuisses de poulet

2 yaourts bulgares (type Velouté)

1 oignon

5 gousses d'ail

Gingembre (morceau d'environ 2 cm)

2 cc garam masala 

1cc de poudre de cumin

1 cc coriandre en poudre

Le jus d' un citron

1/2 cc poivre 

1 cc colorant 

Recette :

Hacher ensemble oignon, ail et gingembre 

Melanger le hachis avec le yaourt, jus de citron, les épices et le colorant.

Faire mariner le poulet sans la peau dans ce mélange pendant minimum 3h.

Faire cuire au four pendant 1h à 170°c.

Pain à la farine de sarrasin

 Ingrédients :

- 190 g de farine de sarrasin (bio si possible)

- 1 sachet de levure de boulanger

- sel (1/2 cc)

- 250 ml d'eau

Verser la levure dans un saladier et ajouter 20/25 ml d'eau tiède. Laisser reposer une dizaine de minutes jusqu'à ce que la levure soit dissoute.

Ajouter la farine, et le sel et mélanger en ajoutant petit à petit de l'eau.

Verser dans un moule à cake et laisser reposer 1h30, la pâte doit gonfler.

Faire cuire à 180 °C pendant 35-40 minutes.

Cake salé sans gluten

Récemment, je me suis mise à cuisiner sans gluten, je trouve les préparations plus légères et digestes.

Voici une recette de cake salé sans gluten, avec farine de riz et fécule de maïs mais il est possible d'utiliser d'autres farines, l'éventail de choix est très large !

Ingrédients (6 personnes) 

100 g de farine de riz

80 f de fécule de maïs (Maïzena)
3 œufs 
3 CS d’huile d’olive 
10 cl de lait (végétal si vous souhaitez sans lactose)
1/2 sachet de levure chimique sans gluten
Sel, poivre 

Ingrédients au choix : poivron coupé, gruyère, brocoli cuit, jambon...

Préparation
Mélanger les œufs, l’huile d’olive, le lait, le sel et le poivre.
Ajouter progressivement la farine jusqu'à ce que la préparation devienne lisse et homogène.
Incorporer les autres ingrédients
Verser la préparation dans le moule et faire cuire pendant 45 minutes à 180 °C.

Courgettes farcies légères

Ingrédients (6-8 personnes):

10 courgettes

Riz blanc cuit (environ 300g)

250g feta

Jambon cuit (4 tranches)

Quelques tranches de bacon fumé

1 oignon

Un bouquet de menthe, sel poivre

Préparation :

Rincer les courgettes et les couper en 2 (sens longueur), puis encore en 2 (sens largeur) pour faire 4 morceaux.

Evider chaque morceau pour enlever les graines en conservant la pulpe (ne pas creuser)

Dans un récipient, mélanger le riz, la feta émiettée

Hacher ensemble le jambon, le bacon et l'oignon et ajouter l'ensemble à la préparation

Ajouter la menthe ciselée, sel, poivre, paprika, ainsi que la crème.

Remplir les courgettes de cette préparation sans trop appuyer et mettre dans un plat un four

Ajouter du bouillon dans le fond du plat (bouillon cube dilué dans l'eau par exemple) pour que les courgettes cuisent plus facilement

Parsemer les courgettes de gruyère râpé et faire cuire au four 45 minutes à 180 °C environ.

Tarte citron facile et légère

Ingrédients:

1 pate brisée ou sucrée

3 œufs

Un petit pot de fromage blanc

50g de beurre fondu

100g de sucre

Le jus et le zeste d'un citron bio

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients

Etaler la pate dans un moule et y verser la préparation

Faire cuire 40 à 50 min à 180°c, en surveillant la cuisson

Tarte à la moutarde à l'ancienne

Ingrédients:

1 pate brisée ou feuilletée

2 œufs

1 grosse CS de moutarde à l'ancienne

Un peu d'épinards hachés (facultatif)

100g de gruyère râpé

Lait (un bol moyen)

Sel, poivre

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients

Etaler la pate dans un moule et y verser la préparation

Faire cuire 40 à 50 min à 180°c

Pate brisée sans beurre

Dans un robot pâtissier (idéalement), mélanger 200 g de farine de blé, 5 CS d'huile d'olive, sel, poivre et 10 cl d'eau environ.

Mélanger jusqu'à former une pate.

Laisser reposer 1 à 2h avant d'étaler.