Pate brisée sans beurre

Dans un robot pâtissier (idéalement), mélanger 200 g de farine de blé, 5 CS d'huile d'olive, sel, poivre et 10 cl d'eau environ.

Mélanger jusqu'à former une pate.

Laisser reposer 1 à 2h avant d'étaler.