Voici une recette très simple d'huîtres chaudes, pour ceux qui n'aiment pas trop le goût très iodé des huîtres crues, ou tout simplement pour changer des huîtres mangées crues !
Ingrédients (pour 2 personnes) :
12 huîtres
une échalote
vin blanc
chapelure
parmesan
Préparation :
Ouvrir les huîtres, vider le premier jus et couper le tendon
Hacher finement l'échalote et en mettre un peu sur chaque huître
Ajouter un peu de vin blanc, puis de la chapelure et du parmesan
Faire cuire à 200°C pendant 10 min puis 5 min sous le grill pour gratiner
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