Ingrédients:
1 botte de blettes
1 oignon blanc
150 g de feta
1 pâte feuilletée
1 œuf
lait entier ou demi-écrémé (un bol moyen)
parmesan
sel, poivre
menthe
huile d'olive
Préparation :
Rincer les blettes et séparer les côtes du vert
Emincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile
Quand c'est translucide, ajouter les côtes coupées en petits morceaux (1 cm)
Faire bien revenir et ajouter le vert coupé grossièrement
Saler, poivrer
Une fois que c'est cuit, ajouter un peu de menthe
Etaler la pate dans un grand moule à tarte (32 cm si possible sinon 28) et piquer à l'aide d'une fourchette
Etaler la préparation sur le fond de tarte
Ajouter le mélange oeuf-lait-sel-poivre
Parsemer de feta émiettée et de parmesan
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