Morue à la sauce tomate

Ingrédients (pour 6 personnes) :
2 beaux filets de morue salée
sauce tomate
3/4 oignons blanc
1 branche de thym
sel, poivre

Préparation :
Dessaler la morue pendant 24h :
rincer les filets pour enlever le gros du sel
placer les filets dans une passoire et mettre la passoire dans un récipient
couvrir d'eau froide afin que le poisson soit immergé
rincer 3 ou 4 fois pendant les 24h

Faire pocher la morue :
mettre les filets égouttés dans une casserole d'eau froide
porter à ébullition
éteindre le feu et laisser pocher qq minutes

Émietter grossièrement le poisson en enlevant les arêtes
Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive
Ajouter la sauce tomate, le thym, sel (si la sauce n'est pas salée), poivre
Ajouter la morue et faire mijoter 30 minutes.

Servir avec du riz blanc