Masala de pomme de terre

Ingrédients :

3 oignons moyen

Une dizaine de feuilles de curry

2 tomates

Feuilles de coriandre 

4 piments verts (facultatif)

500 pommes de terre

1 c à c de curcuma

1 c à c de graines de moutarde 

1 c à c de graines de cumin 

3 c à soupe de l’huile

Sel selon le goût 

Recette :

Emincer finement les oignons, piments verts, coriandre et tomate.

Faire cuire les pommes de terre, les peler, puis les couper en petits morceaux.

Dans une sauteuse, verser les 3 c à soupe d’huile, attendre que ça chauffe un peu puis mettre un après l’autre 

Graines de moutarde, graine de cumin, et touiller puis poursuivre avec  les oignons, les piments verts et feuilles de curry (ne pas laisser l’oignon dorer) ajouter le curcuma et sel et un demi verre d’eau et touiller un peu puis ajouter les pommes de terre et les tomates et laisser mijoter à feu doux 10 mn. Puis avant de descendre du feu y ajouter les feuilles de coriandre ciselée.

Délicieux pour garnir les dosas.