Pancakes

Ingrédients :

3 œufs

50 g de sucre 

1/2 pot de yaourt 

18 cl de lait 

225 g de farine

2 pincées de levure

50 g de beurre 

Arôme au choix

Recette :

Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre,  fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajouter le yaourt et sans cesser de mélanger verser peu à peu le lait

Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure et fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène 

Battre les blancs en neige et mélanger délicatement à la préparation 

Faire cuire dans une poêle légèrement huilée 

Masala de pomme de terre

Ingrédients :

3 oignons moyen

Une dizaine de feuilles de curry

2 tomates

Feuilles de coriandre 

4 piments verts (facultatif)

500 pommes de terre

1 c à c de curcuma

1 c à c de graines de moutarde 

1 c à c de graines de cumin 

3 c à soupe de l’huile

Sel selon le goût 

Recette :

Emincer finement les oignons, piments verts, coriandre et tomate.

Faire cuire les pommes de terre, les peler, puis les couper en petits morceaux.

Dans une sauteuse, verser les 3 c à soupe d’huile, attendre que ça chauffe un peu puis mettre un après l’autre 

Graines de moutarde, graine de cumin, et touiller puis poursuivre avec  les oignons, les piments verts et feuilles de curry (ne pas laisser l’oignon dorer) ajouter le curcuma et sel et un demi verre d’eau et touiller un peu puis ajouter les pommes de terre et les tomates et laisser mijoter à feu doux 10 mn. Puis avant de descendre du feu y ajouter les feuilles de coriandre ciselée.

Délicieux pour garnir les dosas.

Poulet tandoori

Ingrédients :

6 à 8 cuisses de poulet

2 yaourts bulgares (type Velouté)

1 oignon

5 gousses d'ail

Gingembre (morceau d'environ 2 cm)

2 cc garam masala 

1cc de poudre de cumin

1 cc coriandre en poudre

Le jus d' un citron

1/2 cc poivre 

1 cc colorant 

Recette :

Hacher ensemble oignon, ail et gingembre 

Melanger le hachis avec le yaourt, jus de citron, les épices et le colorant.

Faire mariner le poulet sans la peau dans ce mélange pendant minimum 3h.

Faire cuire au four pendant 1h à 170°c.