Le dhal est un plat indien végétarien à base de légumineuses (en général des lentilles).
Servi souvent avec du riz basmati, il forme alors un plat complet.
Ingrédients (pour 4 - 6 personnes)
Lentilles corail (environ 300 g)
2 ou 3 gousses d'ail
1 gros oignon jaune
Un petit morceau de gingembre frais
2 tomates fraîches ou en boite
Épices : curcuma (1 cc), garam masala (1 cc), coriandre en poudre (1 cc)
Préparation :
Émincer les oignons et les faire suer dans une cocotte
Ajouter l'ail pelé et écrasé, et le gingembre rapé
Quand c'est bien revenu, ajouter les épices et les tomates coupées en morceaux
Ajouter un branche de thym, les lentilles et mouiller avec de l'eau (3 fois le volume de lentilles environ)
Faire cuire à couvert 30 à 40 minutes (il faut goûter !)
Ne saler qu'en fin de cuisson.
Servir avec du riz basmati.
